據了解，富平一家柿餅加工企業建成的現代柿子加工設備3秒鐘就可以完成一個柿子削皮，6天就能做好柿餅。在這條生產線上，柿子被機器清洗過后，經過流水線進行自動分揀，再到在自動削皮機上脫皮，，大大提高了生產效率，產品質量更有保障。
 
　　再過幾天就到了采摘和加工柿餅的時候了，這柿餅雖然好吃，但是加工起來卻不容易，費時費力，令人頭疼。而富平一家柿餅加工企業建成的現代柿子加工設備3秒鐘就可以完成一個柿子削皮，6天就能做好柿餅。這樣的新設備大大減輕了勞動量，提升了效率。
 
　　在富平永輝柿子加工廠偌大的廠房內，記者看到，剛采摘來的新鮮柿子，被機器清洗過后，經過流水線進行自動分揀，工人師傅們將分揀來的精品柿子放在自動削皮機上，只見一個個柿子像變了魔法似的瞬間脫皮。永輝柿子加工廠相關負責人說，這款削皮機經過他們一年多的研發，削皮的質量或者數量還有機器的構造，目前達到國際領先水平。
 
　　不光是削皮的時間比過去提高了，這套工藝的投用使得柿餅生產周期由傳統自然晾曬的40天縮短到6天，大大提高了生產效率，產品質量更有保障。自2016年10月投產后，現在一年可加工柿餅1500噸。二期建成后，可加工鮮柿12000噸，柿餅產量3000噸，年產值達6000萬元。